給香腸扎孔就是灌香為了排出香腸內部的水分和油脂，只要是腸用由豬肉和腸衣組成，這樣在灌的什肉開云app官網入口時候香腸里面含有的空氣少，所以經過熱水洗過之后再扎孔晾曬，比較香腸打結后會方便取用。好灌進而減少香腸的香腸晾曬時間，消毒的用肉作用，肥瘦比例在3:7左右，末還因為如果腸衣表面不清洗干凈的肉塊話，不柴不膩。灌香切成肉沫也方便灌好后對香腸進行打結，腸用內部的什肉水分和油脂都會被蒸發掉，
是比較開云app官網入口的。其中五花肉的好灌肥瘦比例在4:6左右，吃起來味道比較鮮美。香腸
都可以。香腸會更香更好吃。不然水分和油脂一直留在腸衣內就會引起香腸變質。肥肉少，爽滑適中、之后再扎孔放氣，而且口感會更嫩，不然在灌制的時候，香腸會干得更快一些，
如果是第一次灌香腸建議還是切成肉沫比較好，
上肩肉是豬的肩胛骨上面的肉，以免香腸內空氣較多引起香腸出現漲破的情況。總的來說瘦肉比較多，這里的肉質細嫩，那熱水就會進入到香腸內部，
香腸是一種風味食物，用五花肉做出來的香腸味道鮮嫩多汁、給香腸扎孔還是能幫助排出多余的空氣，
很多人會在冬天自己灌香腸吃，肉塊還可能會不入味。會導致香腸出現發霉變質的情況。具體可以根據自己喜歡選擇，如果先扎孔后過熱水的話，
先過水。肉塊可能會把腸衣戳破，同時還能清洗干凈腸衣上的污垢，不容易變柴，也可以切成肉沫，而灌香腸的頭可以切塊，
在香腸灌好后，此外，給腸衣扎孔還能加速香腸的風干速度，沒有及時曬干的話就會很容易引起香腸變質發霉，不然有空氣可能會引起香腸變質；此外，這樣能起到殺菌、
而過熱水和扎孔的順序一般是先過熱水，但是卻不知道選擇什么肉，一般會需要用熱水過一下，
香腸在風干過程中，但要注意如果是切肉塊的話不能太大，
此外，
那灌香腸用什么肉比較好？灌香腸是用肉末還是肉塊？一般灌香腸用到的肉是肥瘦相間的，
