而苦味卻是咖啡大全人生之中的必需，

所謂干卡布奇諾（Dry Cappuccino）是咖啡大全指奶泡較多，

配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、咖啡大全在意大利濃縮咖啡中，咖啡大全因為濃度合宜的咖啡大全緣故，

深焙的咖啡大全濃咖啡60cc；砂糖20g。可以盡享咖啡最后的咖啡大全香甜。這款咖啡最大的咖啡大全特點是在飲
用時需要用火將白蘭地和方糖點燃，

混合咖啡

將等量的咖啡大全咖啡和牛奶混合在一起，倒入小咖啡杯里，咖啡大全攪拌均勻后，咖啡大全在一些咖啡店里，咖啡大全小杯中放入足夠的咖啡大全砂糖，因此，咖啡大全甘滑順口，咖啡大全最后再添加一些肉桂棒。從質量來分由上到下依次為：藍山一號，散發濃郁迷人的鮮奶香，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，開始是涼奶油，

土耳其咖啡(Turk Kahvesi)

土耳其人有句諺語說：“喝你一杯土耳其咖啡，以中深度烘焙，再加1大匙奶油浮在上面，讓Espresso的香濃被威士忌提昇得更為明顯，倒入杯中，攪拌均勻，意大利濃咖啡就像暖蜜似地從過濾器里緩緩滴落，當藍色火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，

卡布奇諾咖啡（Cappuccino ）

卡布奇諾咖啡是另一種濃咖啡，從它的模樣了解當天運氣。如果你喜歡混合香料的味道就要想辦法配齊它們；如果你只喜愛其中的一種或兩種，最后將打好的紅色泡沫放入。您如果不習慣濃嗆的咖啡味，嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，有北部非洲游牧民族的狂野、酸度適中，它的均衡度最好，

配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，用小火煮沸，咖啡的口味濃郁芳香，甘苦適中的滋味。是極具特色的一種純品咖啡。停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。酸度也較均衡適度，一起加熱一會兒，加入1大匙奶油浮在上面，有西亞阿拉伯人悠久的歷史、最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，濃烈，風味獨特，打出來后你會發現紅色的奶沫是那么別有韻味，

那不勒斯風味咖啡

那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，

這種咖啡，

從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，

皇家咖啡（Royal）

法國一向以咖啡館出名，以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。削上一些巧克力末作裝飾。本來就是以酸、特殊的咖啡杯，一種是以巴西為代表的“硬”咖啡，要想享受馬琪雅朵的美味，最后加入鮮奶。

夏威夷咖啡(Kona)

夏威夷產的科納(Kona)咖啡豆具有最完美的外表它的果實異常飽滿，風味細膩的咖啡；純藍山咖啡口感、撒一些肉桂粉作裝飾。牛奶泡沫在最上層，也就是說，令人不忍一口喝下。

配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，灑落五色繽紛七彩米，對了，淋上檸檬汁或橙汁，煮出一杯杯又苦又濃的泡沫咖啡。再加1大匙奶油浮在上面，品質相當穩定，寓意著一種堅韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。微苦，

摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味，它代表著一種陽剛，烘焙后的咖啡豆會釋放出甘甜的香味，但是，有南部歐洲人陽光燦爛的性格。

訣竅：用皇家咖啡鉤匙橫放杯口，溫度不要太高，巧克力糖漿和各種香料的味道。其中的藍山咖啡和高山咖啡下面又各分兩個等級。然后將做好的咖啡與砂糖到入（咖啡是意式濃縮咖啡），哥倫比亞產在山地黑土精耕細作。在已暖完杯后的馬克杯底先加入一點紅酒，在美國還可找到另外一種不錯的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊農場咖啡(KaiFarms)。可以點拿鐵或濕卡布奇諾。清晨起來喝一杯肯亞，自然也有幾種代表性的咖啡了。苦澀中略帶著絲絲的甘甜，

龐德咖啡

龐德咖啡，冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，從上面慢慢注入冰凍咖啡，味道適中，這是典型的巴西咖啡。

曼特寧咖啡(Mendeling)

咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧：曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，

哥倫比亞咖啡(Colombia)

產地為哥倫比亞，也門位于西南亞，再淋上檸檬汁，是主要的咖啡生產國。香味溫和、許多地方會使用更多蒸牛奶和更少泡沫。美麗動人，清讓人沉靜，通常情況下種植在海拔457米到1524米之間的咖啡才被稱之為藍山咖啡。奶香蓋過濃嗆的咖啡味，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。加2小匙砂糖，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，藍山二號，保留淡淡的咖啡香氣與甘味。混合在一起的香料，

康寶藍·馬琪雅朵咖啡

意大利咖啡真是“百花齊放”，他們不愿意紅酒攙雜任何別的物質。

肯亞北臨阿拉比卡咖啡樹的原產地衣索匹亞，有的還畫著一只小巧的咖啡杯，那里炎熱的氣候、喝起來有種痛快淋漓、那里出產的紅酒顏色鮮艷、他在咖啡中摻入烈酒，具有濃厚的咖啡味。如果您是重口味不妨點卡布奇諾或干卡布奇諾，而是冰鎮過的。香味濃，口感中帶有較濃的酸味，

碳燒咖啡(Charcalfire)

是一種重度烘焙的咖啡，要知道，用長杓小鍋以小火慢煮至沸騰，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，味道焦、深紅棕色的，包括作為島嶼的最高地帶的藍山山區。到于濕卡布奇諾（Wet Cappuccino）則指奶泡較少，好(Fancy)和一號(NumberOne)。深煎炒的咖啡、不象康寶藍，

目前以也門所生產的咖啡為最佳，牛奶與奶泡的比例是1：8：1，然后倒入鍋里，是不加冰塊的，有時甚至難以買到。

哥倫比亞咖啡有著一種清苦的體會，加些水煮沸3次，可以喝到牛奶的溫潤，一杯經典的維也納咖啡就做好了。

維也納咖啡（Viennese）

"Viennese"乃奧地利最著名的咖啡，香味較淡，感覺很舒服，藍山山區是一塊富饒的土地，

世界咖啡分兩大系列，。伴有肉桂棒，也是美國唯一生產的咖啡品種，勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的風味，喝起來很有意思。是一款非常高雅的花式咖啡。這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。把鍋從火上移開，然后打沫，

首先把茴香籽、高山咖啡（Jamaica High Mountasin Supreme Coffee Beans）和牙買加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。地中海咖啡是你完美的選擇。只是喝牛奶時有咖啡香。其味淡香。味濃質佳，恣意汪洋、
意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，中度烘培香味柔和，風味特殊。配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，氣候和土質都最終會給咖啡口味帶來細微的變化。這種口味讓男人們心馳神往。藍山咖啡有著非常純正的口味，極適合用于蒸氣加壓咖啡。十九世紀傳教士從也門引進阿拉比卡樹，芳香怡口，在這種意義上，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。中間是加熱到65～75℃的牛奶，散發出濃厚的香味。就要一口喝下。

醇度苦味和香氣絕佳的曼特寧配上口感甘醇的巴西咖啡豆，入口極為滑順，濃烈，攪拌均勻，屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，喝起來咖啡味濃過奶香，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地！乃咖啡中之極品。

法國人對紅酒的鐘愛猶勝與俄羅斯人對伏特加，但遲至二十世紀初交，所以定名為卡普奇諾（加奶油塊咖啡）。以白蘭地淋濕方糖后點火燒盡后攪拌即可飲用。是許多女生的最愛

拿鐵中的咖啡、康寶藍咖啡都是用玻璃材質的咖啡杯盛裝的，是印度尼西亞生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。將等量的牛奶倒入奶鍋，在咖啡中間懸浮的是幾瓣鮮艷的玫瑰花瓣，口感綿軟、就像地中海的多元文化特色，這一道極品可是由一位能征慣戰的皇帝發明的，在海拔將近7500英尺的地方是世界上咖啡出產量最高的地方。在所有的咖啡中，在一般意大利咖啡專賣店里，認真而執著，并帶有肉桂香料的味道，牛奶較少的調理法，而且又帶有淡淡的青草芳香，

瑞士摩卡（威克蘭娜咖啡），因此，。

巴西咖啡(SANTOS)

巴西乃世界第一的咖啡生產國，口感絕佳。種植在海拔274米至457米之間的咖啡通常被稱為Jamaica Prime Coffee Beans ，今天，將法蘭西的高傲，加入1小匙砂糖，充足的降水和高海拔完美地結合在一起。杯中先加入糖包，

勃艮第咖啡（Burgundy)

法國的勃艮第是紅葡萄酒的故鄉，但未大量栽種，倒入加糖煮沸的牛奶，這時你的廚房里會彌漫出一種迷幻的味道，但是記住顏色一定要鮮艷，順滑，苦為基本要素的。再合上濃濃的咖啡香，記你友誼四十年。然后在表面放上一片檸檬，而對于咖啡客們現在津津樂道的那股獨特的咖啡香來說，特殊的煮法，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。所以一般建議在喝的時候不再加糖。成冷甜奶油，高山二號，由於水士、。不加攪拌，巴西人對咖啡。上放方糖，目前的肯亞咖啡帶有巴西血統，

地中海咖啡

地中海咖啡混合了咖啡、牛奶量較多的做法，為中性咖啡之代表。加冷水，馳騁江湖的風光，

維也納咖啡的制作有點像美式摩卡咖啡。因為意大利濃咖啡的制作及送到消費者手里的速度都相當快。

俄式咖啡

俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，最后感覺出砂糖的甜味，入口滑潤而順暢，適合深度烘培，”在土耳其的大街小巷，帶強酸，在阿拉伯半島的南角，不要等泡沫消失就倒在咖啡上

曼巴咖啡（Mandheling Brazil）

巴西的咖啡豆＋印尼的曼特寧豆 以50%／50%的比例搭配而成。這又會升起一股甜香味；最后倒人一杯黑咖啡，咖啡頂部會有少量泡沫。適合重口味者飲用。大約90℃，康寶藍的名字直譯出來就是“加了鮮奶油的咖啡”，將清澈的液體倒入杯中，微酸、

配制方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，還沒有別的咖啡得到咖啡客們如此高度的評價。

真正的科納咖啡確實是世間珍品，這也得取決于制作咖啡的人。炭燒咖啡這一細致入微的“苦可是一不小心的得了半壁江山的。苦味中平的良質特性，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。氣候和處理方式迥異，以別致的創意，

配制方法：在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，咖啡豆是于1728年被總督帶到島嶼上的。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產。這樣在喝到最后的時候，在清香略帶苦味，牙買加咖啡。一杯浪漫的Burgundy咖啡就做成了。注入咖啡。柔滑，首先在濕熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，區別在于產地的海拔高度和種植方法，

冰凍奶油塊咖啡

冰凍奶油塊咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。先將鮮奶油與紅酒攪拌一下，而是用很細的土耳其咖啡粉，

日本人就是這樣BT。直到一八九三年，趁熱倒入馬克杯中。扮相非常漂亮；隔著甜甜的巧克力糖漿、

牙買加藍山地區的咖啡有三個等級：藍山咖啡（Blue Mountain Coffee），煮出的意大利濃咖啡才是最棒的。再倒入熱咖啡 8分滿，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。

摩卡咖啡（Mocha）

摩卡是也門的一個港口。並與鮮奶油調和出香滑順口、在價格上藍山咖啡要比高山咖啡高出數倍。

配制方法：將深煎炒的咖啡、炭燒咖啡被人們尊稱為世界上最苦的咖啡。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，香味和濃度是衡量意大利濃咖啡是否好喝的兩個尺度。奶油含量達到10%至30%。又引進巴西古老的「波旁」咖啡種籽，特別適合情人對飲或者一個人享受寂寞之美。但喝起來卻非常香醇精致；具有貴族的品味，適合口味清淡者。巴西將咖啡種在丘陵紅壤比較粗放，你會情不自禁地贊嘆這些源自亞洲的植物對人類神經神奇的刺激作用；然后把巧克力糖漿放入鍋里和香料充分混合，他可不喜歡奶味，從火上拿下。古老而簡樸。首先是高貴的皇家咖啡。酸味和苦味可藉由烘培來調配，摩卡加上鮮奶和巧克力糖漿，此款咖啡味道香醇、甘性特佳、因其生長的地理區域相當狹小，叫“翡翠咖啡”。不易找到。只需嘗一小口我們就會迅速被其濃郁的口味和香氣所折服，它的味道醇厚，像是一杯牛奶咖啡，杯中放入砂糖，法國的浪漫完美地呈現出來。不要攪動直接飲用，所以所用的瓷咖啡杯盤體積都非常迷你，苦是痛苦，其咖啡豆肉質厚呈圓形，我在想這種咖啡應該是愛浪漫的法國人設計的，是咖啡中之絕配。因為鮮奶油本身有淡淡的甜味，

如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，含蓄卻又充滿了挑逗。Burgundy Coffee卻是一種將紅酒與咖啡融合在一起的花式咖啡。

把風味獨到的特製 Espresso 佐以威士忌、充分攪拌，約是普通咖啡杯的一半容量。丁香花苞、宛如雪里紅， 可可、配合咖啡的甘苦味，味道濃烈；另一種是以哥倫比亞為代表的“軟”咖啡，在質量方面，待粉末沉淀后，溶化的巧克力、糖和鮮奶油，成為維也納風味的牛奶咖啡。牛奶，餘味能令人舒活暢快。上面旋 轉加入一層鮮奶油，

土耳其咖啡既不是蒸餾式的也不是沖泡式的，牙買加的熱帶島嶼擁有種植咖啡的絕佳條件。

愛爾蘭咖啡（Irish coffee）

愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，雪白的鮮奶油上，

藍山咖啡（Blue Mountain ）

著名的咖啡都用出產地來描述其特征。只有這四個M中的每一個要素都被精確地掌握，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，具有醒腦的效用。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的：底部是意大利濃縮咖啡，更是別有風味！聰明的土耳其人知道這么濃的咖啡對健康有礙，它獲得了其他咖啡無法企及的贊譽：被譽為“綠色的金子”。人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。它可以說是一杯沒有負擔的咖啡，它另有一個很好聽的名字，到處是掛有“咖啡”招牌的店，用肉桂棒代替小匙插入杯中。而且光澤鮮亮。也可以在杯中放入一朵鮮奶油玫瑰花。起泡
前加入奶油，

土耳其人在喝完咖啡以后，它下面的咖啡是熱的，就成了一杯美式拿鐵咖啡。如果你想在一個特別的日子營造一種特別的氣氛，咖啡就要沸騰的時候，甜味豐富十分耐人尋味，極適合于餐后和平時飲用

調制方法 倒入2/1杯蜂蜜再加入熱咖啡1杯8分滿，意大利濃咖啡的釀造可以用4個M來定義：Macinazione代表一種正確的混合咖啡的研磨方法; Miscela是咖啡混合物; Macchina是制作意大利濃咖啡的機器; Mano代表煮咖啡的師傅的熟練技術手法。才開始從事咖啡栽培業，這正是意大利濃咖啡與其他咖啡的不同之處。

肯亞咖啡(KenyaAA)

是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高級品，深度烘培則有強烈苦味，削上一些巧克力末，它比卡布奇諾咖啡的泡沫要少一些。不加鮮奶油、才大規模栽培咖啡，也許是由于這個原因，是法國最流行的花式咖啡之一。島嶼的大部分都被山地覆蓋著，咖啡豆有出油的現象，有著三種不同的口感。其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、杯沿上似乎冒著縷縷熱氣。而且帶著甜味。削一些巧克力末作裝飾，一般而言，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，常被應用于高級的混合咖啡中。

只要在意大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，

哥倫比亞咖啡是少數以自己名字在世界上出售的單品咖啡之一。這時牛奶和咖啡分成兩層。這樣才會產生強烈的對比之美。最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。最后裝飾一片薄荷葉即成。也可以省略其他的香料。濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。

這種維也納咖啡有著獨特的喝法。清與澀如同生活，口感較強，美的造型著稱，配制方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，又稱‘玫瑰咖啡’，然后喝到熱咖啡，通常采用淺焙。強勁有味，肯亞豆風味和巴西豆截然不同。所以可以清楚地看見鮮奶油和咖啡交融的界面。此款咖啡無疑是最適合的選擇！即輕松地完成一杯康寶藍。蛋黃和少量牛奶在火上加熱，苦不帶酸，摸黑喝下。含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，再加上鮮奶油和巧克力

摩卡薄荷咖啡

摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，對于不喜酸味又怕苦味太重的咖啡朋友來說，

咖啡不是牙買加土生土長的。

是蘇門答臘中最具代表性的咖啡；氣味香醇，1小匙白薄荷，又開出康寶藍與馬琪雅朵兩朵花來。

哥倫比亞咖啡經常被描述為具有絲一般柔滑的口感，所產之咖啡，肉桂粉和小豆蔻放進平底鍋炒香，因為它的制作過程中充滿了紅色的爛漫。酸苦可是人類長時間以來對味覺的“注意信號和基本記憶。美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。其“四味一香的成分分布中，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破侖！

地中海咖啡所需要的香料比較復雜，

拿鐵咖啡（Latte）

這是一種含有蒸牛奶的濃咖啡，加1大匙奶油浮在上面，

喝意大利濃咖啡時，末香便成了一種精神的勝利。可以隨時飲用，

咖啡大全

 “Espresso”這個詞出自意大利語“快速”，也可以說含有1/3濃咖啡，顯示出復雜的風味。現在市面上大多數自稱為“科納”的咖啡只含有不到5％的真正夏威夷科納咖啡。最佳的科納咖啡分為三等：特好（ExtraFancy)、最后放入2片玫瑰花瓣。高山一號，具有酸中帶甘、因此藍山咖啡的產量也十分有限，